因為實行減醣餐，雞肉已是妮子家必備食材之一
平常大多是在超市買的雞肉
偶而也會跑傳統市場
今天來分享~
起源於台南龍崎的純正放牧山雞【野飼崎雞】
也可以宅配到家!!
吃過【野飼崎雞】的黑羽土雞、放山雞
才知道什麼叫雞中的極品!!
■ 純野飼
真正在山區飼養的黑羽土雞
每天都吸收大自然的陽光、空氣與大量運動
■ 無藥殘
每天運動量大，雞隻的生病機率大大降低
幾乎用不到化學抗生素，
也堅持雞隻無任何藥殘才能交到消費者手中
■ 無負擔
不讓雞隻吃誇大不實的添加物
堅持好的飼養環境、好的管理
■ 質精純
從小雞開始到把生鮮雞肉安全交到消費者手中
一路用心、有安心認證把關
多項認證：產銷履歷標章、安全農法認證、友善畜產認證、人道飼養認證
使消費者更加安心👍
與大伙兒分享~ 沒有好廚藝的妮子😅
只要有了好食材，也能做出美味料理
妮子選用了【野飼崎雞】的 翅小腿、雞松阪
■ 翅小腿 (6支/包)
因為是放山飼養
雞隻每日活動量大、翅膀運動的機率非常高
也因此野飼生鮮雞翅肉質是別的土雞無法比的
1. 先將蒜頭跟薑片油煸到金黃
2. 下翅小腿煎香、煎到兩面”恰恰”
3. 加入市售燒肉醬料、適量高樑酒、蜂蜜、水300cc. 悶煮八分鐘
4. 開蓋後再烹煮至醬汁稍微濃稠就可起鍋
翅小腿類照燒的作法，肉質新鮮無腥味又彈牙，
跟肉雞那種軟爛鬆散的肉質完全是天壤之別！
放山雞的口感一吃就上癮
連雞皮都是Q彈有咬勁，
和一般肉雞軟爛的雞皮完全不同，
吃到的是滿滿的又不油膩的膠質。
■ 雞松阪 (250g/包)
每隻雞只有珍貴的一片，在雞後頸與雞背交界處
適合煎、炒、烤，口感鮮彈有嚼勁！不油膩
1. 先將蒜頭爆香
2. 下雞松阪翻炒約半熟
3. 加入彩椒、調味粉拌炒即可起鍋
雞松阪口感紮實且吃起來鮮甜Q彈有嚼勁，
一口咬下還會爆汁，搭配彩椒清爽又不膩口，
口感非常獨特，一口吃下讓人難以忘懷
生鮮雞肉推薦! 放山雞推薦! 黑羽土雞推薦!
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