妮子家老爺的拿手料理就是 紅燒牛肉湯

加上嘴叼的他,竟然說這家牛肉麵好吃!

 

當然就要來推薦一下、與大伙兒分享...

#shmily

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貼心附上豆瓣醬和酸菜的 紅燒牛肉麵

湯底選用醬油、黑糖、薑蒜、八角等熬煮製成

濃郁但不油膩,調味不會太鹹或太辣

是會讓人想把湯喝光、見碗底的

 

牛肉是採用略帶膠質的腱子肉

切成大小厚度都很適中的片狀,很好入口

肉質的部份軟嫩不柴也不失Q彈

且滷香氣十足、充份入味,越咬越香

 

麵條是Q彈的,軟中帶咬勁

 

老爺結論:好吃!

而且簡單、方便

只要將湯包拆袋倒入鍋中

加入 400 cc 的水,充份加熱

再將手打麵加入湯中

繼續加熱約5分鐘,即可享用

同場加映

 

以麻油慢火煸薑的 麻油鴨肉油飯

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一拆袋就聞到濃郁的麻油香.薑香.米酒香

 

盛盤、放入電鍋蒸(外鍋加一杯水)

愈蒸香氣愈是讓人迫不及待想開鍋

 

果然!! 一口接一口

 

嚼勁十足的鴨肉

與粒粒分明很是Q彈的糯米

都有著濃濃麻油和薑的香氣

還有不能缺少的米酒香

 

老爺結論:也好吃!

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妮子小姐:都好好吃啊啊啊~

 

Shmily家有多款生活料理

像是香菇雞湯、宮保雞丁、麻油雞湯

還有滷爌肉、古早味滷味

都是小時候餐桌上媽媽料理的味道

 

傳承的好手藝...

身為閒妻涼母的我做不來,但買得到😁

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一吃就愛上♥

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