妮子家老爺的拿手料理就是 紅燒牛肉湯
加上嘴叼的他,竟然說這家牛肉麵好吃!
當然就要來推薦一下、與大伙兒分享...
#shmily
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貼心附上豆瓣醬和酸菜的 紅燒牛肉麵
湯底選用醬油、黑糖、薑蒜、八角等熬煮製成
濃郁但不油膩,調味不會太鹹或太辣
是會讓人想把湯喝光、見碗底的
牛肉是採用略帶膠質的腱子肉
切成大小厚度都很適中的片狀,很好入口
肉質的部份軟嫩不柴也不失Q彈
且滷香氣十足、充份入味,越咬越香
麵條是Q彈的,軟中帶咬勁
老爺結論:好吃!
而且簡單、方便
只要將湯包拆袋倒入鍋中
加入 400 cc 的水,充份加熱
再將手打麵加入湯中
繼續加熱約5分鐘,即可享用
同場加映
以麻油慢火煸薑的 麻油鴨肉油飯
一拆袋就聞到濃郁的麻油香.薑香.米酒香
盛盤、放入電鍋蒸(外鍋加一杯水)
愈蒸香氣愈是讓人迫不及待想開鍋
果然!! 一口接一口
嚼勁十足的鴨肉
與粒粒分明很是Q彈的糯米
都有著濃濃麻油和薑的香氣
還有不能缺少的米酒香
老爺結論:也好吃!
妮子小姐:都好好吃啊啊啊~
Shmily家有多款生活料理
像是香菇雞湯、宮保雞丁、麻油雞湯
還有滷爌肉、古早味滷味
都是小時候餐桌上媽媽料理的味道
傳承的好手藝...
身為閒妻涼母的我做不來,但買得到😁
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一吃就愛上♥
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